RUTA DE LA TAPA MILLENNIAL
Si eres un millennial con ganas de tapear por Sevilla, esta guía es para ti
Sevilla, cuna del flamenco y de las tapas, tiene para ofrecerte los bares más emblemáticos. Pero te lo vamos a poner fácil: nos hemos ido a tapear por cinco bares situados en el centro de esta simbólica ciudad para encontrar la mejor tapa de cada cocina y poder brindarte la guía definitiva de la tapa. ¡Vas a tener tantas ganas de probarlas que no te importará si llueve o nieva!
Desde nuestra experiencia como clientas frecuentes de estos bares, estos cinco son los que siempre están llenos y de los que todo el mundo habla. Además, aparecen en las mejores guías gastronómicas, por lo que son un imán también de extranjeros.
Si quieres ver las entrevistas que les hicimos a los dueños y camareros de estos cinco bares, visita el periódico digital Millacero. ¡No te arrepentirás!
Antes de empezar, es importante recalcar que el precio de todas las tapas que a continuación os mostraremos, ronda entre los dos y tres euros, por lo que son muy asequible para los jóvenes o Millennials.
Y, sin más dilación, ¡que aproveche!
1
Casa Ricardo, 1985
Ricardo Núñez Romero
Primera parada y más que impresionadas. Ricardo, el dueño de este emblemático bar, nos sirve su tapa más pedida: unas croquetas de jamón que, a simple vista, parecen las de toda la vida de nuestra abuela. Pero cuando las probamos, notamos que tienen algo que las hace especial: ¡son incluso mejores que las de la abuela! Además, las acompañan con patatas paja, construyendo el contraste crujiente con el blando de las propias croquetas.
Ricardo nos cuenta que las transportó a su bar desde los fogones de su casa, y nos confiesa que, a lo largo de los años, han hecho algunas mejoras a la receta original.
El local está en pleno barrio de San Lorenzo, en el número 2 de la calle Hernán Cortés. Cuentan con una pequeña terraza de mesas altas. ¡Y está siempre lleno! Así que, si quieres probar la maravilla de sus croquetas, te aconsejamos que vayas alrededor de las 13:00 horas.
Además, es una buena elección si luego tienes pensado ir a tomarte una copa, ya que a tres minutos a pie encontrarás la Alameda, repleta de bares como 1987, Dilema o El Gigante.
Aquí abajo os dejamos la carta de sus productos para que disfrutéis también de sus otras tapas. Os recomendamos el solomillo al whiskey o al Pedro Ximénez.
2
Dos de Mayo, 1985
José Alberto García
Nuestra segunda parada fue el Dos de Mayo. Está situado en la Plaza de la Gavidia, 6. Cuenta con un salón interior y una terraza exterior con vistas a la plaza.
Hablamos con José Alberto, dueño del bar. Le preguntamos cuál sería, a su parecer, la tapa más típica del local. Nos cuenta que su bacalao a la viuda es el favorito de los clientes.
La tapa se caracteriza por ser lomo de bacalao, desalado por ellos mismos, hecho al horno y acompañado de una salsa de verduras. El bacalao descansa sobre una base de patatas cocidas. La cobertura la forma una bechamel gratinada que le da el toque especial.
José Alberto nos confiesa que la receta está inspirada en un plato típico portugués, sin embargo, ellos con el paso del tiempo la han reelaborado a su manera para que la mezcla de ingredientes suponga una explosión de sabores en el paladar del comensal.
El Dos de Mayo está ubicado a 4 minutos a pie del Corte Inglés del Duque, donde se puede disfrutar de un buen plan en su experiencia Gourmet.
Os dejamos aquí abajo una parte de su larguísima carta para que, al igual que a nosotras, se os haga la boca agua.
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3
Blanco Cerrillo, 1950
'Paquito'
Nuestra siguiente parada es Blanco Cerrillo, situado en la calle José de Velilla,1. Este bar dispone de una pequeña parte interior compuesta por tres mesas altas y la barra y una estrecha zona exterior.
Hablamos con 'Paquito', camarero del bar, quien no nos pudo ofrecer demasiada información debido a la afluencia de gente, algo muy común en este bar. Nos cuenta que la tapa más solicitada es el adobo en todas sus versiones.
Blanco Cerrillo está situado en la zona de compras por excelencia de la ciudad. Por tanto, puede ser una parada para coger fuerzas antes de una tarde de tiendas o para descansar después de ellas.
¿Queréis más? Navegad por su carta para ver el resto de sus productos y sus respectivos precios.
4
La taberna, 1986
Miguel Gago
Nos acercamos al final de la ruta con La Taberna, ubicada en la calle Gamazo, 6. En su interior hay pocas mesas, al igual que en el exterior, que cuentan con pocas mesas altas.
Entrevistamos a Miguel Gago, uno de los camareros. Nos habla de las tapas más típicas, destacando el flamenquín. Esta tapa puede ser elaborada de tres maneras diferentes: carne; pavo, gorgonzola y nueces; o melva.
Nosotras nos decantamos por el de carne, el más famoso. Esta tapa está acompañada por patatas fritas en el momento. El flamenquin está elaborado con carne picada de ternera, envuelta en jamón york y todo esto bañado en queso. El exterior es frito, para añadir una textura crujiente y conseguir que el queso se funda.
La taberna está a unos escasos minutos de la Plaza Nueva, donde se encuentran diversos pubs, cafeterías o discotecas.
Para seguir maravillándoos con otros de sus productos, aquí os dejamos parte de su carta.
5
Bodeguita Antonio Romero, 1986
Héctor
Nuestra última parada es la Bodeguita Antonio Romero. Lo mejor de este bar, a parte de su prodigioso piripi, es que en caso de que no encuentres sitio en uno, te puedes ir a los otros tres que tiene repartidos por el centro de Sevilla: uno en la calle Gamazo, dos en la calle Antonia Díaz, y el más nuevo en la calle Arfe.
Su tapa más reclamada, el montadito 'piripi', la elaboran con lomo, una rodaja de tomate, una tira de bacon y alioli, todo abrigado por un crujiente pan. Esta receta la elaboraron en las cocinas del mismo bar, y es un imprescindible en todas las comidas de sus clientes.
Además, muy cerca encontrarás bares de copas como El gallo negro, Arfe 11, Bar Ventura, o los muchos que hay en el Paseo Colón, por si luego hay 'relío'.
¿No te es suficiente? Aquí te dejamos su carta de productos para que puedas probar sus demás maravillas.
Y tú, millennial, ¿te lo vas a perder?
