¿Cuánta comida se desperdicia en España?
desperdicio en los hogares
7 de cada 10 hogares en España generan derroche alimentario
En nuestro país 12,74 millones de hogares producen desperdicio de alimentos. Por contra, un 29,9% de las viviendas en España han logrado reducir el despilfarro de alimentos. Según el último informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha crecido un 4,4% el número de hogares que aseguran no tirar nada de comida.
Tendencias que explican un mejor aprovechamiento
Más tupper y menos 'por si acaso'
Entre los factores que explican el cambio de hábitos se encuentra la posibilidad de acceder a un trabajo flexible lo que ha provocado que los españoles utilicen con mayor frecuencia el tupper reutilizando las sobras de la cena del día anterior. Además, la subida de los precios de las materias primas como el aceite, verduras o carnes y pescados ha generado un mejor control de la dosis a la hora de preparar los alimentos.
¿Qué entendemos como desperdicio alimentario?
El desperdicio de alimentos abarca todos aquellos alimentos destinados al consumo humano que no llegan a ser utilizados, desde su producción en las granjas hasta su consumo en los hogares. Este problema se divide en dos categorías principales: la pérdida de alimentos, que ocurre durante la producción y las etapas de la cadena de suministro, y el desperdicio de alimentos, que tiene lugar en los comercios minoristas o en los hogares de los consumidores. Ambos aspectos representan desafíos significativos para la sostenibilidad y el aprovechamiento de recursos.
¿el desperdicio es lo mismo que excedente de alimentos? ⬇️
¿Dónde se produce mayor despilfarro de comida?
La problemática está perfectamente localizada, los hogares españoles es donde más cantidad de comida en perfectas condiciones de ser reutilizada se tira al contenedor de la basura; pero hay más responsables. ¡Echa un ojo al gráfico!
La pasta, la fruta y hortalizas son los alimentos que mejor aprovechamos.
El aprovechamiento de pastas, frutas, verduras y hortalizas han mejorado hasta alcanzar los 28,52 millones de kilos menos de desperdicio. Las pasta se coloca en primera posición con un 31,8% de aprovechamiento, seguido de las verduras y hortalizas con un 7,1% y las frutas hasta llegar a representar un 5,1%. Sin embargo, aún debemos mejorar en la recuperación de las carnes frescas (-12%), legumbres (-6,9%) y la leche liquida (-2%).
Seahorse
seahorse
sitúate sobre cada cc.aa y descubre los kilos de alimentos que desperdicia cada persona al año.
En España se tiró a la basura 1.214 millones de kilos de alimentos durante el último año. Galicia, País Vasco y Canarias fueron las comunidades autónomas donde mayor desperdicio se registró. La media nacional se situó entorno a los 31 kilos por persona al año, y entre las comunidades con mejores hábitos de reciclaje está Asturias, Navarra y Aragón.
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Datos recopilados por Statista Daily Data
